Lleva Quintana Roo sus sabores a 12 destinos con nueva guía gastronómica

TULUM, QRoo, 28 de agosto de 2026.- Quintana Roo presentó una nueva ruta para conocer sus destinos a través de la gastronomía. La gobernadora Mara Lezama Espinosa dio a conocer la guía Bocados de Mar y Tierra, publicación que recorre los 12 destinos turísticos del estado mediante sus platillos, ingredientes y tradiciones culinarias.

Desde la Cocina de Humo del Parque del Jaguar, en Tulum, la Gobernadora destacó que la gastronomía forma parte de la identidad y de la experiencia turística de Quintana Roo, al reunir productos del mar, ingredientes del campo y conocimientos transmitidos entre generaciones.

La guía propone un recorrido desde Holbox hasta Chetumal, con paradas en comunidades, cocinas tradicionales y restaurantes donde los productos regionales se convierten en expresiones de la cultura quintanarroense. Entre los platillos incluidos se encuentran el tok seel, preparado con piedras calientes; el tikin xic; camarones al coco; rice and beans; tacos de pulpo con castacán y un ceviche cantinero elaborado con queso de bola.

Además de los alimentos, “Bocados de Mar y Tierra” reconoce a quienes mantienen vivas estas tradiciones: cocineras y cocineros tradicionales, pescadores, productores del campo, artesanas y familias que conservan ingredientes, técnicas y conocimientos vinculados con la cocina de Quintana Roo.

Mara Lezama señaló que la propuesta también busca fortalecer la economía local mediante el consumo de productos de la región y una mayor vinculación entre la actividad turística, las comunidades y los productores.

La publicación se relaciona con el recetario oficial “Sabores y Raíces: Un viaje por el Caribe Mexicano”, elaborado para preservar y proyectar la diversidad gastronómica de la entidad y sus expresiones tradicionales y contemporáneas.

En su elaboración participaron el Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo, el Comité de Fomento a la Gastronomía, la Secretaría de Turismo y Food and Travel, con el objetivo de utilizar la gastronomía como una vía para mostrar la diversidad de los destinos del Caribe Mexicano.

Con esta guía, Quintana Roo busca ampliar la experiencia de quienes visitan el estado para que, además de playas, selvas, ciudades y comunidades, conozcan sus sabores y las historias de las personas que los mantienen vigentes.

Reproducción autorizada citando la fuente con el siguiente enlace Quadratín Quintana Roo.

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