Ponen apagones en riesgo alimentos de restaurantes en Cancún

CANCÚN, QRoo, 2 de septiembre de 2026.- Los apagones que se han registrado en distintos puntos de Cancún comienzan a generar preocupación entre restaurantes, debido a los cierres anticipados y al riesgo de perder alimentos e insumos que requieren refrigeración para mantenerse en condiciones adecuadas.

Perla Flores, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún, señaló que la interrupción del suministro eléctrico del lunes 31 de agosto afectó la operación de establecimientos, algunos de los cuales tuvieron que suspender actividades antes de lo previsto.

Explicó que una de las principales afectaciones se presenta en la conservación de alimentos, ya que cuando el servicio permanece interrumpido durante varias horas, productos perecederos pueden perder las condiciones de temperatura necesarias para su manejo y consumo.

“Los apagones en diferentes puntos de la ciudad están siendo cada vez más recurrentes”, advirtió la representante del sector, quien consideró necesario que se reduzcan este tipo de interrupciones para evitar mayores afectaciones a los negocios.

Flores reconoció que la falla del lunes pudo estar relacionada con circunstancias ajenas directamente a la Comisión Federal de Electricidad (CFE); sin embargo, señaló que para los restaurantes el impacto termina siendo el mismo, pues además de limitar su operación, los cortes prolongados pueden representar pérdidas por alimentos e insumos dañados.

El sector restaurantero espera que se garantice mayor continuidad en el suministro eléctrico, al considerar que la energía es indispensable para mantener en funcionamiento equipos de refrigeración, cocinas y otros servicios necesarios para la operación diaria de los establecimientos.