Venden miel adulterada en Tulum

TULUM, QRoo, 20 de marzo de 2019.- Decenas de vendedores ambulantes ofrecen a pie una miel de muy dudosa calidad que es adquirida como pura ante el desconocimiento generalizado de los consumidores sobre las propiedades verdaderas de una miel de buena calidad que aunque si es cosechada por parte de apicultores locales sufre adulteración de parte de intermediarios. 
“Los apicultores de Tulum cosechan una miel que puede ofrecerse como orgánica ya que en la zona maya no hay cultivos extensivos ni transgénicos y, por tanto, está ausente el uso de pesticidas o fertilizantes químicos; sin embargo, no hemos conseguido una certificación oficial y nuestros compañeros optan por comercializarla a compradores mayoristas de Yucatán que la buscan porque cumple estándares internacionales pero al mismo tiempo la acaparan en su totalidad” 
Debido a ese acaparamiento y a una organización todavía incipiente, los apicultores organizados únicamente mantienen un local comercial en el poblado de Macario Gómez,  la Tienda Dzidzilché, pero son ajenos al número creciente de vendedores ambulantes que, sin control, ofrecen una miel de muy dudosa calidad e incluso con riesgos a la salud de quien la consuma.
“Los vendedores que recorren las calles no son productores, incluso muchos trabajan para otro vendedor que desgraciadamente, hemos tenido constancia, adultera la miel con un jarabe de agua y azúcar que deja sin las propiedades benéficas a ese producto natural. Pero todavía es más grave, pues a veces el agua agregada no es purificada y como no se puede pasteurizar, la miel comienza un proceso de fermentación que puede incluir bacterias y virus peligrosos a la salud” 
Alfredo May Chulim recomendó por ello evitar adquirir productos de miel o sus derivados a vendedores ambulantes y acudir a centros formales de venta, pero agregó que a veces incluso eso no es suficiente pues algunas marcas someten a ultra filtración el producto dejando una miel bella a la vista pero estéril y sin propiedades benéficas para al consumo humano.

Reproducción autorizada citando la fuente con el siguiente enlace Quadratín Quintana Roo.

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