Verano flojo pega a restaurantes de Cancún

CANCÚN, QRoo, 12 de agosto de 2026.- El verano no cumplió las expectativas para los restaurantes de Cancún. Aunque la temporada vacacional todavía deja movimiento en algunos establecimientos, el sector cerrará este periodo con niveles de operación de entre 60 y 70 por ciento, lejos del 90 por ciento que se tenía previsto.

Perla Flores, presidenta de la Canirac Cancún, explicó que la baja actividad representa entre 20 y 30 por ciento menos de lo que esperaba el sector para este año, con mayor impacto en los establecimientos ubicados en el centro de la ciudad y la Zona Hotelera.

El ticket promedio se mantiene entre 450 y 550 pesos por comensal, pero la menor afluencia ha obligado a algunos negocios a realizar ajustes para reducir costos. Entre las medidas adoptadas se encuentran modificaciones en los horarios de servicio y en las plantillas laborales, incluyendo la reducción o reorganización de turnos.

La representante empresarial confió en que la situación pueda mejorar durante el último trimestre del año y señaló que septiembre representa una oportunidad para recuperar parte de las ventas.

En particular, Canirac estima un repunte de entre 20 y 30 por ciento durante el fin de semana del 15 de septiembre, fecha en la que los restaurantes preparan promociones, decoraciones y espacios especiales para atraer a clientes.

Flores destacó además los convenios de colaboración que el organismo ha establecido con otras agrupaciones empresariales, entre ellas AcoTur, con el propósito de promover la oferta gastronómica de Cancún tanto entre trabajadores como entre visitantes.

Adelantó que Canirac también trabaja en una nueva plataforma que próximamente será presentada y que busca fortalecer la actividad del sector mediante alianzas y estrategias conjuntas.

Ante los compromisos de fin de año, la presidenta de Canirac recomendó a los empresarios comenzar desde ahora a generar un colchón financiero para hacer frente al pago de aguinaldos y demás prestaciones, especialmente en un escenario de ingresos por debajo de lo proyectado.

Reproducción autorizada citando la fuente con el siguiente enlace Quadratín Quintana Roo.

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