Fallece Jean Berthelot, leyenda de la gastronomía en México

CANCÚN, QRoo, 7 de noviembre de 2022.- El pasado 5 de noviembre falleció Jean Berthelot, considerado un pilar de la gastronomía y la hotelería en México, a los 92 años.

El anuncio de su deceso lo hizo la agrupación Chaine des Rostisseurs, de la que era presidente fundador y miembro del Consejo Magistral Honorario.

Berthelot llegó a México hace más de 55 años, como director general del hotel Camino Real. Recibió múltiples reconocimientos de personalidades del mundo gastronómico en México y el mundo. Fue presidente honorario de Vatel Club, presidente honorario de la Academia Mexicana de Gastronomía, entre otros nombramientos.

Nació en París, Francia y se educó en la Universidad de París. En 1945 entró a la Escuela de Administración de Hoteles (Ecole Hôtelière de París), de donde se graduó con altas calificaciones.

En México, al mando de Camino Real México, recibió a 65 jefes de Estado, incluyendo a la Reina Elizabeth II de Gran Bretaña, al Rey Carlos XVI, Gustavo de Suecia, al Rey Juan Carlos de España, a la Reina Noor de Jordania, al Shah de Irán, Presidentes y Primeros Ministros de África, de América, Asia y Europa.

Fuera de la gastronomía, llegó a ser director general adjunto de Aeroméxico hasta 2003. De entonces a la fecha se desempeñó como asesor independiente de turismo y aviación.

Más recientemente recibió el trofeo Marius Dutrey de la Academia Culinaria de Francia (la asociación más importante de chefs de ese país), por su apoyo a la gastronomía francesa y mexicana.

Descanse en paz.

Reproducción autorizada citando la fuente con el siguiente enlace Quadratín Quintana Roo

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