Ya hay vino endémico de Quintana Roo

CANCÚN, QRoo, 25 de junio de 2019.- Un grupo de productores de la comunidad de Noh-Bec, Felipe Carrillo Puerto, aprovecha frutas de traspatio como nance, carambola, tamarindo, pitahaya y jamaica, para elaborar vinos de mesa y mermelada, que venden en Cancún y la Riviera Maya.

Irving Arana, productor de las bebidas, mencionó que desde hace tres años iniciaron con el proyecto y han venido perfeccionándolo y ampliando su mercado de comercialización, porque cuentan con lugares seguros en hoteles.

Dijo que por dos meses dejan reposar el preparado y tras someterlo a diversas etapas de producción artesanal, lo envasan en envases de 750 mililitros con 11 por ciento de alcohol, los cuales ponen a la veta a un precio de 200 pesos cada uno.

La idea surgió de la producción que registran en sus patios, ya que varios de ellos, cuentan con árboles frutales y observaban el desperdicio que se generaba cada año, porque no conseguían comercializarlo como fruta.

Decidieron primero preparar mermeladas, cuyos frascos comercializan a 50 pesos cada uno, porque de esta manera conseguían aprovechar las frutas que no se vendían y obtenían mayor lapso de conservación.

Posteriormente optaron por extenderlo, a través de la producción de vino de mesa, mediante el uso de frutas locales, con lo cual obtuvieron variedad en su producción.

Ricardo Tuz, quien forma parte del grupo, señaló que, sus productos han obtenido buena aceptación y registran alta demanda, mediante la promoción vía redes sociales, aunque también cuentan con mercado en el norte del estado.

No descartó que en un futuro cercano, amplíen la producción anual, a fin de extender la comercialización hacia otros destinos turísticos, ya que forma parte de los productos artesanales y es demandado principalmente por los turistas.

Dijo que a si, no solo se aprovechan las frutas de temporada, si no extienden la fabricación, ya que va creciendo la demanda de los productos.

Reproducción autorizada citando la fuente con el siguiente enlace Quadratín Quintana Roo.

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