Alerta Profeco por falsos yogures

CANCÚN, QRoo., 20 de enero de 2026.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) publicó los resultados de un estudio de calidad realizado a 18 productos comercializados como yogur en presentación sólida o batida, donde detectó incumplimientos a la NOM-181-SCFI/SAGARPA-2018, norma que regula la denominación, especificaciones fisicoquímicas, microbiológicas e información comercial del yogur.

El análisis, que incluyó mil 884 pruebas de laboratorio, reveló que tres productos no cumplen con los requisitos mínimos para llamarse yogur, lo que puede inducir a error a los consumidores.
De acuerdo con la norma, un yogur auténtico debe obtenerse por fermentación láctica con bacterias específicas (Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus), contener al menos 10 millones de microorganismos vivos por gramo, emplear grasa butírica (de leche) y respetar niveles mínimos de proteína.

El yogur con fresa de la marca Flor de Alfalfa incumplió al no alcanzar la cantidad requerida de bacterias lácticas, por lo que no satisface las especificaciones para denominarse yogur.

Otro caso señalado es el yogur con fresa de Vaca Blanca, que utiliza grasa vegetal en lugar de grasa butírica, contraviniendo la norma y configurando una declaración engañosa según la Ley Federal de Protección al Consumidor. Además, se identificó que ciertos productos presentan altos niveles de azúcares o incorporan edulcorantes no calóricos (como sucralosa y acesulfame K), ingredientes no recomendables para niñas y niños.

La Profeco enfatizó que la mayoría de los productos evaluados cumplieron con parámetros como acidez, contenido neto y presencia de almidón declarado, pero insistió en la importancia de revisar las etiquetas para verificar el tipo de grasa, el conteo de microorganismos y la denominación correcta. Recomendó a los consumidores optar por productos que cumplan estrictamente con la NOM-181 para garantizar los beneficios probióticos esperados.

Ante estos hallazgos, la dependencia llamó a una mayor vigilancia en la elección de lácteos fermentados y recordó que los resultados se publicaron en la Revista del Consumidor de enero 2026, con el objetivo de promover un consumo informado y responsable.

Reproducción autorizada citando la fuente con el siguiente enlace Quadratín Quintana Roo.

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