Busca Canirac abrir delegación en Tulum pese a cierres de restaurantes

CANCÚN, QRoo, 23 de julio de 2026.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Cancún inició el proceso para crear una representación en Tulum, una estrategia con la que busca fortalecer al sector gastronómico pese al panorama de cierres de establecimientos y pérdida de empleos que enfrenta ese destino.

La presidenta de Canirac Cancún, Perla Flores, informó que ya comenzaron las reuniones con restauranteros para conformar la representación, proyecto que forma parte del plan Renace Tulum, orientado a impulsar la actividad gastronómica y reforzar la promoción del destino.

Explicó que el primer objetivo será afiliar al menos 50 restaurantes, requisito establecido en los estatutos del organismo para constituir formalmente una representación y posteriormente consolidarla como delegación nacional, como ocurre actualmente en Puerto Morelos.

La dirigente reconoció que el sector continúa enfrentando una reducción en la afluencia de comensales, incremento en los costos de operación y una disminución cercana al 20 por ciento de los empleos durante 2026. No obstante, consideró que el reconocimiento gastronómico de Tulum, incluido el otorgado por la Guía Michelin, representa una oportunidad para acelerar la recuperación económica.

Reproducción autorizada citando la fuente con el siguiente enlace Quadratín Quintana Roo.

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