Comer tortilla será más caro en Quintana Roo

CANCÚN, QRoo, 15 de abril de 2026.- El precio de la tortilla en Quintana Roo enfrenta una nueva presión al alza. Representantes del sector anticipan que el costo por kilo podría incrementarse entre uno y hasta dos pesos, derivado del reciente aumento en el precio de la harina de maíz, el principal insumo en su producción.

Rubén Montalvo, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y la Tortilla en Quintana Roo, confirmó que empresas harineras como Maseca y Minsa han anunciado incrementos de hasta 500 pesos por tonelada, lo que impacta directamente en los costos de operación de las tortillerías.

“El aumento es inevitable. La harina representa cerca del 45 por ciento de nuestros costos totales, por lo que cualquier ajuste nos afecta de manera considerable”, explicó.

Señaló que, aunque el sector ha absorbido incrementos durante más de tres años —incluyendo alzas en salarios, insumos y servicios—, la reciente escalada en la harina hace insostenible mantener los precios actuales.

El líder empresarial aclaró que, si bien cada establecimiento tomará decisiones según sus condiciones, el incremento generalizado no superaría los dos pesos por kilo. Descartó versiones que apuntan a aumentos de hasta cuatro pesos, calificándolas como exageradas.

Rubén Montalvo también destacó que los propios productores son los más afectados por estos ajustes, ya que el aumento en el precio reduce el consumo, especialmente entre los sectores con menor poder adquisitivo. “Cuando sube la tortilla, el cliente deja de comprar por kilo y adquiere menos, lo que impacta directamente en nuestras ventas”, señaló.

Actualmente, en algunas zonas de Quintana Roo, entre ellas Cancún, el kilo de tortilla ya alcanza los 30 pesos, lo que ha generado inconformidad entre consumidores. No obstante, el sector insiste en que se trata de un producto que sigue siendo accesible frente a otros alimentos básicos.

El panorama, aseguran, dependerá de la estabilidad en los costos de la harina en las próximas semanas, aunque por ahora, el ajuste en el precio de la tortilla parece inminente.