Crisis en las mesas restauranteras

CANCÚN, QRoo, 10 de noviembre de 2026.- La crisis del sector restaurantero en Quintana Roo comienza a reflejarse en cortinas cerradas, negocios que reducen su tamaño y empresarios que buscan alternativas para mantenerse a flote. El panorama es complicado: la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) estima que el estado podría concluir 2026 con entre 50 y 55 establecimientos cerrados definitivamente.

Julio Villarreal, presidente de Canirac en Quintana Roo, informó que hasta el momento se contabilizan más de 40 cierres, principalmente en Tulum, municipio que se ha convertido en el punto más golpeado por esta situación.

Explicó que la dificultad para sostener los costos de operación y mantener una ocupación suficiente ha obligado a los empresarios a replantear sus modelos de negocio. En Benito Juárez, por ejemplo, algunos restauranteros han optado por mudarse a establecimientos más pequeños y reducir el número de sillas, con el propósito de disminuir gastos y evitar mantener espacios que actualmente resulta complicado llenar.

La problemática también tendrá consecuencias en el ámbito laboral. Aunque el dirigente empresarial señaló que muchos trabajadores logran colocarse en otros restaurantes cuando pierden su empleo, calculó que los cierres podrían representar alrededor de 500 puestos de trabajo directos afectados, considerando un promedio de 10 empleados por establecimiento.

Ante este escenario, el sector busca alternativas de financiamiento para evitar que más negocios bajen definitivamente sus cortinas. Julio Villarreal  confirmó que se gestionan créditos blandos mediante la Secretaría de Economía y Nacional Financiera (NAFIN), con mejores condiciones en las tasas de interés.

Reconoció que el acceso a estos financiamientos todavía no es tan flexible como desearían los empresarios, pero consideró que representan una oportunidad para aliviar la presión sobre el flujo de efectivo.